BROUILLY – L’HYDROPHOBE 2019 – Domaine les Capréoles – Beaujolais rouge – 75cl
Original price was: 12,70€.12,00€Current price is: 12,00€.
Ce vin est très aromatique et gourmand. Il s’ouvre sur des arômes légers de pivoines, des notes de cerises et fruits noirs légèrement toastés. En bouche il est gouleyant avec une matière soyeuse.
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POURQUOI J’AIME :
Ce Brouilly est gourmand, léger avec une matière gouleyante et fruitée. Très aromatique au nez, il s’ouvre sur des notes de fruits noirs et de pivoine. En bouche, l’attaque est souple sur des tanins suave et légers.
POURQUOI J’ACHÈTE :
La cuvée l’Hydrophobe des Capréoles est née du millésime 2017, suite aux violents orages estivaux. « Au cours de l’été 2017, de violents orages de grêle ont anéanti une partie de nos espoirs de récolte… Après le dégoût et la colère, il fallait rebondir et trouver de beaux raisins. L’Hydrophobe est donc la cuvée de la résilience. » Cédric Lecareux
LE DOMAINE :
Le Domaine Les Capréoles est situé à Régnié-Durette, sur 6 hectares de vigne. On y produits des vins de cru Régnié et Lantignié. Dès l’acquisition, en 2014 Cédric et Catherine Lecareux ont entrepris de convertir le domaine en viticulture biologique. Depuis 2017, il est certifié Bio et sous certification Demeter depuis 2018 pour ses pratiques biodynamiques. Les vins du Domaine ont été baptisés par les enfants Lecareux. Cinq cuvées aux noms originaux : Cossinelle, Chamodère, Axiome, Diaclase et Sous la Croix.
QUELQUES MOTS SUR L’APPELLATION :
Le Brouilly est un vin rouge français d’appellation d’origine contrôlée produit dans le département du Rhône. L’appellation s’étend autour du mont Brouilly dans le vignoble du Beaujolais. Il est l’un des dix crus du beaujolais. Ces dix crus étant du nord au sud : Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-À-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Brouilly et côte-de-Brouilly.
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Servez-le à une température de 14°C, 15°C en le conservant dans une pièce bien fraîche ou en le rafraichissant 20 à 30 minutes au réfrigérateur. Une ouverture anticipée d’une vingtaine de minutes, lui permettra de développer tout son potentiel.
SUGGESTIONS GOURMANDES :
Il est parfait pour l’apéritif avec ou sans charcuterie, également avec un plat simple mais généreux de cuisine de bistro : Onglet à l’échalote, Lasagnes, poulet rôti, cochon grillé.
| Agriculture : | |
|---|---|
| Couleur : | |
| Millésime : | |
| Région : | |
| Appellation : | |
| Cépages : | |
| Terroirs et sols : | |
| Température de service : | |
| Accords mets vins : | Apéritif, crudités, terrines de légumes, charcuterie, salades d'été, légumes rotis, viande blanche, volaille, viande rouge, fromages à pâte molle et à croûte fleurie, plateau de fromage avec un confiture de fruit, desserts fruités, desserts chocolat noir |
| Potentiel de garde : | |
| Servir avant : | |
| Format : | |
| Alcool : | |
| Distinctions du domaine : | |
| Distinctions de la cuvée : | James Suckling : 93/100, Le Point Special Vin 2018 : 15/20, Wine Enthusiast : 90/100 |
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