CÔTE DE BEAUNE – LA GRANDE CHÂTELAINE 2018 – FRANÇOIS de NICOLAY – Bourgogne blanc – 75cl
35,00€
Bien que le millésime soit très mûr, ce vin reste frais et vif, en plus de la minéralité qui caractérise spécifiquement ce très beau terroir à vins blancs.
Rupture de stock
POURQUOI J’AIME :
Ce côte de Beaune est onctueux, aromatique et très bien équilibré. Au nez, il s’ouvre sur des notes de fruits à noyau, (pêche, abricot) avec une fraîcheur digne des grands blancs de Bourgogne. En bouche, il est onctueux et parfaitement équilibré entre rondeur et fraîcheur. Il y a une belle tension et de légers arômes de noisette. C’est indéniable, ce vin vieillira magnifiquement quelques années.
POURQUOI J’ACHÈTE :
François de Nicolaÿ est un puriste ! Il est à la tête du domaine Familiale Chandon de Brialles qu’il travaille en viticulture biodynamique depuis 2011. Producteur de Grand vins de Savigny-Lès-Beaune, Pernand-Vergelesses et Aloxe-Corton, il a souhaité développer son offre avec des vins plus accessibles, en travaillant en étroite collaboration avec les vignerons bio de la Côte de Beaune.
LE MAISON FRANÇOIS DE NICOLAŸ :
François de Nicolaÿ, gérant du Domaine familial Chandon de Briailles à Savigny-Lès-Beaune en Côte de Beaune, décide au début des années 2000 de construire une petite maison de négoce “vinificateur – éleveur – embouteilleur ”. Fervent défenseur de la viticulture en biologie et plus encore en biodynamie depuis les années 90”, avec la Maison François de Nicolay, il choisit de réaliser des vins sans artifice, sans additif, à partir des raisins, issus de la culture biologique ou biodynamique. Partant de l’idée simple et logique qu’on ne peut faire de bons vins qu’avec de bons raisins. Il produit des vins qui vibrent, qui donnent du plaisir et de l’envie.
CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Servez-le à une température de 10°C, 12°C, dans de grands verres, type bourgogne. Une ouverture anticipée d’une vingtaine de minutes avant la dégustation, lui permettra de développer tout son potentiel.
SUGGESTIONS GOURMANDES :
| Agriculture : | |
|---|---|
| Couleur : | |
| Millésime : | |
| Région : | |
| Appellation : | |
| Particularité : | |
| Cépages : | |
| Terroirs et sols : | |
| Élevage : | |
| Température de service : | |
| Accords mets vins : | Apéritif, crudités, terrines de légumes, charcuterie, salades d'été, légumes rotis, fruits de mer, poissons, poissons grillés, viande blanche, volaille, veau, plats en sauce, fromages frais et fromages blancs, fromages de chèvre et brebis, fromages à pâte molle et à croûte fleurie, fromages à pâte molle et à croûte lavée, fromages à pâte pressée non cuite, fromages à pâte pressée cuite, fruits frais |
| Potentiel de garde : | |
| Apogée : | |
| Servir avant : | |
| Format : | |
| Alcool : |
1 avis pour CÔTE DE BEAUNE – LA GRANDE CHÂTELAINE 2018 – FRANÇOIS de NICOLAY – Bourgogne blanc – 75cl
Ajouter un Avis
Produits similaires
Nos vins incontournables
NOUT 2016 – CLOS DU JAUGUEYRON – Margaux – Bordeaux rouge – 75cl
Nos vins incontournables
LES TERRES SALÉES 2020 – Christophe Barbier – Languedoc blanc – 75cl
Nos vins incontournables
CHABLIS 2019 – Domaine Dominique Gruhier – Bourgogne blanc – 75cl
Nos vins incontournables
CHÂTEAU TOUR HAUT-CAUSSAN 2016 – MÉDOC – Cru Bourgeois de Bordeaux rouge – 75cl
Nos vins incontournables
RIESLING – Domaine Sylvie Spielmann 2020 – Alsace blanc – 75cl
Nos vins incontournables
GIGONDAS – LES GRAMES 2018 – DOMAINE DES ESPIERS – Côte-du-Rhône rouge – 75cl
Nos vins incontournables
CHÂTEAU LA BURE DES MOINES 2016 – Bordeaux Supérieur rouge – 75cl
Nos vins incontournables
LADOIX- LES BRICOTTES – FRANÇOIS de NICOLAY – Bourgogne Rouge – 75cl
antoine theron (client confirmé) –
conforme à mes attentes